Olgunlaşmış Antep fıstığının hasatından sonra cumbalarından ayrılarak belirli oranda tuzla kavrulmasıyla üretilir. Çerez olarak tüketilmektedir.





Antep fıstığının tam olgunlaşıp hasat edilmesiyle elde edilen fıstık türüdür. Rengi tam kırmızıdır. Tane olarak daha iri bir yapıdadır. Kırmızı iç Antep fıstığı çerez olarak tüketiminin yanında, helva, çikolata ve lokum sanayisinde de tercih edilen bir Antep fıstığı türüdür. 






Boz iç, en kaliteli ve en lezzetli Antep fıstığı cinsidir. Antep fıstığı hasat zamanından bir ay önce tam olgunlaşmamış halde toplanır. Boz iç antepfıstığı, bilinen fıstık içi rengine göre farklıdır ve daha yeşil renk tonuna sahiptir.



Antep fıstığının  tam olgunlaşmaya yakın evresinde hasat edilmesiyle elde edilen fıstık türüdür. Kırmızı iç Antep fıstığı ile boz iç Antep fıstığı arasında kırmızı renkte olan Antep fıstığı  türüdür. Meverdi iç Antep fıstığı  genellikle pasta ve helva yapımında kullanılmaktadır.




Antep fıstığının  tam olgunlaşmaya yakın evresinde hasat edilmesiyle elde edilen fıstık türüdür. Tane olarak iri bir yapıdadır. Soyulmuş iç Antep fıstığı  genellikle pasta ve helva yapımında kullanılmaktadır.
   


Ceviz hayvansal protein kaynağı yerine geçebilen ve yüksek oranda doymamış yağ asit içerikleri ile değerli bir besin kaynağıdır. Vitamin B6, içeren birçok vitamin, demir, çinko, bakır, magnezyum, fosfor ve potasyum açısından da oldukça zengindir.

Ceviz kolesterol içermez, doymamış yağ oranı da yüksektir. Ceviz; çerez olarak tüketiminin yanında, helva, çikolata ve lokum sanayisinde de tercih edilen bir üründür.
   


Badem içerisinde bulunan antioksidan maddeler sebebiyle kanseri önleyici, hücreleri yenileyici özelliğe sahiptir. Badem bitkisel proteince zengin olduğundan hayvansal proteinlere göre kandaki yağ seviyesine olumlu etkide bulunmaktadır. Tuzlu ve tuzsuz olarak tüketilen badem içi birçok tatlı ve pasta yapımında da tercih edilmektedir.